石巻やきそば(宮城県石巻市)
[ PC版はこちら！]
【限定250食】400円
宮城県の石巻地方を中心に、昭和25年頃から食べられているソウルフード。
二度蒸しの焼きそば麺を使い、だしをかけ、蒸しあげるようにして焼くのが特徴です。
麺が茶色いのは、一度蒸しあげた後、水洗いしてさらに蒸しあげる際の化学反応で色がつくそうです。
ソースは、食べる人が好みでかけるという暗黙のルールがあり、昔からこの焼きそばを提供しているお店ではテーブルにソースが並んでいるとか。
あなたに好みの"ソース加減"をみつけてみませんか?
[ その他の出店メニュー ]
