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☆記録:【4班】 (有)エイチアイディー 長谷川 秀明
【日時】2006年7月20日(木)【会場】上尾商工会議所 大会議室
【テーマ】『和をもって世界を制する』
【講師】(株)アーシュ・ツジグチ オーナー パティシェ・辻口博啓氏
第4回目の講演は講師 パティシエの辻口博啓氏による「和をもって世界を制する」という演題で始まりました。
辻口氏は能登の中心・七尾市の出身、実家は和菓子店だったそうです。
小学校3年生のころ友達のバースデーパーティーに呼ばれ、始めてショートケーキに出会い色彩に感動し、食べてみるととても美味しかった。
美味しすぎて皿までなめてしまって同級生の母親に「辻口君家には、こんな美味しいお菓子なんて無いでしょう」といわれたそうです。
家は和菓子屋でケーキなど有るわけ無い、悔しかったけどとても美味しい。
ここで辻口氏は将来洋菓子職人になることを決めたそうです。
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