2006/12/27(水)e-中小企業ネットマガジン 12/27号
◆徳島県東みよし町にある小さな洋菓子店がクリスマスに向けて活気に満ちている。
お店の名前は「手づくり菓子工房みかもん」。平成１４年に地元の主婦４名が結成した店である。
◆東みよし町は、「水の丸イチゴ（夏秋イチゴ）」の産地として知られている。
水の丸イチゴは断面がルビーのような鮮やかな赤色を放つことから、主に関西の高級洋菓子店へ出荷されている。
その反面、色や形が不揃いであるため出荷されない「規格外品」の利用方法に頭を抱えていた。
平成１４年、町がこの規格外品の商品化に取り組む研究会を立ち上げ、デザイナー、フードコーディネーターといった専門家を交え、平成１５年７月に創業を果たす･･･
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