2009/05/28(木)e-中小企業ネットマガジン 5/27号
◆和菓子は日本文化を象徴するお菓子。家族、友人あるいはお客様の接待にと様々な場面で和やかな雰囲気を醸し出してくれる。これを作っているのは、老舗といわれる歴史ある和菓子屋か、規模は小さいが手作り職人の味が評判の店あるいは食品流通メーカーというのが一般のイメージ。
この和菓子マーケットに山陰の地方都市から新しい視点で挑戦している異色の中小企業がある･･･
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◆和菓子は日本文化を象徴するお菓子。家族、友人あるいはお客様の接待にと様々な場面で和やかな雰囲気を醸し出してくれる。これを作っているのは、老舗といわれる歴史ある和菓子屋か、規模は小さいが手作り職人の味が評判の店あるいは食品流通メーカーというのが一般のイメージ。
この和菓子マーケットに山陰の地方都市から新しい視点で挑戦している異色の中小企業がある･･･
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